Cours du 31 mars 2026 : D'ici et d'ailleurs

Chef : Chef Olivier Prevot Carme

L'ancien chef du restaurant "Le Saint Martin" à Montbéliard nous a proposé un menu étoilé, avec, en entrée une verrine fraîcheur aux saveurs d'Amérique du Sud, en plat, un omble aux morilles, légumes de printemps, vin jaune et risotto crémeux, en dessert, une verrine aux perles du Japon, tartare de fruits exotiques

Les recettes

Verrine fraîcheur aux saveurs d'Amérique du Sud

Omble légumes et risotto crémeux

Perles du Japon, fruits exotiques

Quelques photos