Très belle présentation pour une recette d'exception
Mixer les herbes et la chapelure
Faire revenir à la poêle les noisettes d'agneau 3mn de chaque coté et réserver 5 mn dans du papier alu
Rouler la viande dans la préparation d'herbes, couper en tranches
Servir avec des asperges cuites à l'anglaise, des tomates (vertes) à la provencale et le jus